水煮虾用冷水还是热水

冷水 。冷水下锅可以让虾肉变得紧致,加上几片姜和倒一些料酒,再放上一些盐,这样煮出来的虾也是原汁原味,味道也不会腥 。

水煮虾用冷水还是热水

文章插图
【水煮虾用冷水还是热水】冷水,先把买来的虾用清水放养 , 把虾线挑掉,然后冷水下锅 。冷水下锅可以让虾肉变得紧致,加上几片姜和倒一些料酒 , 再放上一些盐 , 这样煮出来的虾也是原汁原味,味道也不会腥 。