蒲县美食有丸子面、八宝汤、灌肠、鲤鱼穿沙、肉夹饼等 。1、丸子面：由地道的牛肉，特制的牛肉丸子以及特制面条为剂，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎 。2、八宝汤：采用八种不同的食物原料，Q弹劲道的彩色鸡蛋条、绵香味美的波浪形土豆条等 ， 不仅芳香四溢，更令人回味无穷 。
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1、丸子面：由地道的牛肉，特制的牛肉丸子以及特制面条为剂，混和特有的香料，和中草药 ， 在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在当地很受欢迎 。
2、八宝汤：采用八种不同的食物原料，Q弹劲道的彩色鸡蛋条、绵香味美的“波浪形”土豆条等，被浓郁开胃、香味扑鼻的汤汁完美浸透 ， 不仅芳香四溢，更令人回味无穷 。
3、灌肠：制作方法神秘，多为家庭代传 ， 原料以当地特产荞麦为主，素食 ， 口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃 。
4、鲤鱼穿沙：不往开水锅里煮饺子 ， 却非要往米汤中煮不可，并且还美名其曰“鲤鱼穿沙”，蒲县人平时也喜欢用米汤煮饺子的 。
【蒲县美食】5、肉夹饼：夹肉的饼唤作馍，肉是腊汁肉，剁的细碎，然后又浇上腊汁 。陕北绥德、米脂一带的人们喜欢吃的是肉夹饼 。不同于关中肉夹馍的是 ， 陕北肉夹饼的“饼”是真正饼，肉是大块的肉 。