文章插图
1、除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下 ， 将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡 ， 可保存数日不变质 。
【鱼怎么长期保存 长期保存鱼的方法】2、酒精处理法 。把鲜鱼嘴撬开 ， 将白酒滴入嘴中 ， 放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。一般冷藏1~2天，冷冻90~180天 。
3、热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。

• 冰冻猪头肉怎么煮才好吃 冰冻猪头如何煮才好吃
• 冰冻得饺子怎么煮才好吃 冰冻饺子的烹饪方法
• 冰冻鲤鱼怎么煮才好吃窍门 冰冻鲤鱼的烹饪方法
• 怎么煮冰冻饺子才好吃 煮冰冻饺子的方法
• 红烧猪血豆腐怎么煮才好吃 红烧猪血豆腐的烹饪方法
• 煮过的冬瓜怎么红烧才好吃 红烧冬瓜的烹饪方法
• 怎么煮红烧肉片才好吃 红烧肉片的烹饪方法
• 怎么煮红烧糖醋排骨才好吃 红烧糖醋排骨的烹饪方法
• 红烧草鱼怎么煮才好吃 红烧草鱼的烹饪方法
• 速冻鱼丸怎么煮才好吃 速冻鱼丸的烹饪方法