七夕不磕糖魔芋爽是什么做的 _生活经验

实不相瞒，刚入夏的时候，桌儿是下了决心要减肥的，于是买了半冰箱的魔芋豆腐和魔芋丝，想用这些东西代替全部的主食和碳水化合物，做个严格控制热量的狠人。

文章插图
（关于魔芋的小科普，我放在文末了~）

但是，冰箱里的鱼虾蛋奶来来去去，只有魔芋纹丝不动。

文章插图

也，偶尔拿起来看看保质期，发现还早，就安心的塞回去，继续炖肉去了。
后来，魔芋托梦给了桌儿，它说：
快来吃我吧你个背信弃义的狠心女人！我已经在冰箱住半年了！

文章插图

我梦里是拒绝的，我说：
不！你这个长了一副性冷淡脸的奇怪食材！
魔芋说：
你个骗子当初不就是爱我的寡淡么！
但是等等，我也可以热辣撩人，不信你看！

文章插图

重口味的低卡餐
香辣魔芋爽

文章插图

原料：
不要觉得多！里面每一样都是家庭必备？！偶尔缺一点的去隔壁奶奶家要一点，她家肯定有！

魔芋豆腐 200g
豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
大蒜 5-6瓣
干辣椒 5-6颗
生姜 5-6片
桂皮半根
八角 1-2颗（好吧也叫大料）
花椒 8-15颗
食用盐少许
胡椒粉少许
白砂糖少许
五香粉少许（可没有）

文章插图

脑洞小剧?。?桌儿桌儿，为啥你的配料里好多都是X-X这样的数量？-因为口淡的可以选最小值，口重的可以选最大值呀。-那为什么不都写成适量呢？-因为这样显得我是个严谨又随和的人呐~
第一步备料。
魔芋切成片切成条都随意，小一点好入味，毕竟它本身是没有任何味道的。

文章插图

对了，今天七夕，我们也要应景，桌儿记得记得！

文章插图

姜片、干辣椒、蒜头切成片备用；

文章插图

第二步下锅炒；
冷锅热油开小火。

文章插图

先下桂皮、花椒、八角爆香，冷锅热油小火的目的就是让温度缓慢上升，把香料里的味道逼出来，而不至于一下子油温太高，干香料下锅就糊。

文章插图

炒到花椒变色，下姜片、干辣椒、蒜片继续爆香。翻炒一会儿就能闻到香味啦！

文章插图

可以开大火啦！下控干水的魔芋片，热锅翻炒，这一步是为了让魔芋快速受热，一会儿好入味。

文章插图

翻炒均匀，让寡淡的魔芋与调料们打成一片，然后下一勺豆瓣酱。

文章插图

加入一勺子酱油，我用的味极鲜酱油，感觉不会那么死咸。

文章插图

翻炒均匀，让自己和魔芋都忘记这东西本来买来是为了减肥的。

文章插图

第三步，炖它。
下一碗水，水量要没过魔芋。

文章插图

转小火盖盖子炖一下哟~

文章插图

水量炖到减少到三分之二的时候，加入食用盐、白糖、五香粉、胡椒粉，白糖的量别超过食用盐的量，糖主要是为了提鲜的，量大了就变味了。

文章插图

继续炖到水量减少到三分之一。

文章插图

关火撒葱花。

文章插图

就可以出锅啦！

文章插图

跟你们说呀，虽然是魔芋，但是味道非常香辣入味。

文章插图

但又由于魔芋本身没什么味道，所以这个菜虽然重口，但并不下饭！可以空口吃！也就是说，除了调味料本身的热量，其他热量可以忽略不计的！

文章插图

魔芋被炖的腰肢慵懒、满面潮红，咬一口，柔韧弹牙还富含汤汁，魔芋本人都没有想到自己会有这么别致的样子~

文章插图

小贴士：
1、魔芋买来后可以先泡一下，会让质地稍微疏松一点点~
2、调味料部分可以根据自己的口味调整，原则就是香料+调料+炖。
3、可以加豆腐一起炖！就是香辣黑白炖啦！
4、出锅前加一勺醋，就是酸辣魔芋爽啦！
桌儿小课堂：
【魔芋】

文章插图
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphopha llus Blume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入窑刻消肿去毒，主治痈疮、肿毒、癗疠等症。
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
【魔芋豆腐】

文章插图

以魔芋为原料做成的块状食材，味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。
【魔芋制品的热量】

文章插图

做完这道菜后，冰箱里的其他魔芋表示
做梦都想不到自己会被做成重口菜
让我们下一个好吃的再见~
<正文完>
一握桌儿的手，美味跟你走！
关注我，浏览历史文章，获取200道超用心实用菜谱~
更有每周2-3道详细美食教程手把手教会你~
【七夕不磕糖魔芋爽是什么做的】V(＾－＾)V

七夕不磕糖 魔芋爽是什么做的

七夕不磕糖魔芋爽是什么做的