文章插图
1、肘子800克，鹌鹑蛋200克，生抽、老抽、蚝油15克，葱、姜、八角、辣椒15克，料酒、白糖5克，盐、鸡精、十三香5克 。
2、肘子清洗干净，刮好外皮 。
3、砍成小块，冷水下锅，放入料酒，焯水过 。
4、另起锅烧油，放入焯水好的肘子 ， 加上葱姜，八角，干辣椒 。
【正宗东坡肘子怎么做 如何做出好吃的东坡肘子】5、炒制微酥，放点清水，再加一点冰糖 。
6、加入盐 ， 鸡精，十三香，盖好盖子焖40分钟 。加入煮熟的鹌鹑蛋，翻拌均匀 。好吃的东坡肘子就做好啦 。

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