文章插图
1、猪肝要炸20分钟左右 。
2、清洗完成后，用厨房纸给它擦干，切片 。
【猪肝要炸多久才熟 猪肝一般要炸多久才熟】3、加盐，五香粉，少量料酒（约5克），打上一个鸡蛋 ， 淀粉，面粉（咸淡根据自己要求） ， 搅拌均匀，静置一会 。开始第一遍炸制—— 凉锅热油，五成热！用筷子一片片夹入油锅内，为防止粘连，用筷子把锅内的肝片分离一下 。炸制2_3分钟左右 ， 用笊篱捞起，准备复炸第二遍—— 第二遍油温要比第一遍高！

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