文章插图
1、腊鱼风干后浸入植物油中 ， 可保存一年不坏 。
2、在缸底放上竹架 ， 撒点食盐，将风干的腊鱼放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口，不要漏气 ， 可保存一年 。
3、将风干的腊鱼放入陶器，用布蒙好，盖上木板 ， 找一干燥处铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使腊味的干燥期延至4个月以上 。
4、把腊鱼一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰 ， 筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上 。
【腊鱼怎么长时间保存不坏 腊鱼如何长时间保存不坏】5、用保鲜袋按一次食用份量将腊鱼封装于冰箱中 ， 这种方法保存的时间较长，但宜早食用 。
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