【鸡蛋怎么保存新鲜不变质 鸡蛋如何保存新鲜不变质】

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1、速烫法：将鲜蛋洗净 ， 在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存 。由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏 。
2、抹油法：用猪皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋壳，利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果好 。
3、谷糠干藏法：在盛器中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠（作锯未和草木灰也可），一般在几个月内不会变质 。
4、豆藏法：在盛器底层，放2寸厚的清洁豆类，排一层蛋（大头向上放）再铺一层豆 ， 可贮存几个月不变质 。
5、冰箱保存发：放入冰箱冷藏室中保存即可 ， 如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜 。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内 ， 鸡蛋的品质最好 。

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