【白菜腌菜的正宗制作方法 简易可口白菜腌菜正宗做法步骤】

文章插图
1、用料：白菜一颗、大蒜1头、辣椒面25克、姜5克、糖15克、盐40克 。
2、找个大盆，白菜掰开，用手撕成小条，一层撒一勺盐 。
3、洗干净手，不停的抓拌白菜，直至出了很多水，白菜全部都蔫了 。把出的水倒掉，用流动水把白菜冲洗一遍，这个步骤可以尝一下，再决定是否需要冲洗第二次 。然后尽量的攥干水分 。
4、在白菜里加入姜蓉、蒜蓉、白糖、辣椒面，不介意的话 ， 加5克味精 。抓拌均匀 。装进无油无水干燥的罐子里，放入冰箱2小时后即可食用 。一天比一天好吃 。

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