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1、拿起来先闻闻 。拿鼻子闻闻有没有怪味道,因为新鲜的肉是没有任何臭味道的,只是有一点肉味 。
2、看色泽 。骨头的地方如果有点发白,没有血色,就是不新鲜的 。
3、手触摸上去是粘稠的 。如果是粘稠的也是不新鲜的 。
【怎样挑选好吃的大骨头 如何挑选好吃的大骨头】4、拿手指按压骨头 。如果用力按压,骨头上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手不是新鲜的 。用手摸起来感觉肉质紧密 。

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