【牛腰炖多久能熟 牛腰需要顿多长时间能熟】
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1、一般来说，炖牛腰2小时就可以了 。因为牛腰中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能，要炖2小时才能基本变得软烂 ， 如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间 。
2、牛腰在炖的时候，要冷水下锅焯 。多数的人，会把焯过肉的水倒掉 ， 重新换水，做牛腰的时候不建议这么做，因为用第一锅汤汁来做肉，这样做出的肉特别香 。而且要一次性加足水 。在炖牛腰的时候 ， 清水是一次性加足 ， 实在不够时可以加点开水或者热水 ， 不要加冷水，冷水会使牛腰质地变硬 。
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