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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
连日阴雨。
街道两侧落了一地的花瓣，水泥地的黝黑衬着碎花的鲜艳，幽秀极了。
冷雨落花，有一份时不我与的孤单落寞。
按照李麻花的说法，从美学角度分析，这世上所有的美都是有底蕴的。
而这种底蕴，恰恰都是在落寞、孤独、凄凉中生长起来的。
人人都在赶路，没有人停下驻足一眼，树上的繁花便自顾自地开，自顾自地落，有那么一点凄凉和恍惚。

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遇到一位晨练的大爷，路过时听见他说：江山如梦啊。
是啊，这一刻的壮丽，也唯有“江山如梦”来配。
回到室内，准备泡一杯白茶，暖暖身子。
恰好手机震了震，是茶友发来的留言：“有没有一种白茶，方便冲泡，并且适口性比较高？我是新人。”
众所周知，白茶的品类很丰富。
有的适合经验丰富的老茶客，而有的，则更加适合新人。
在白茶入门的道路，助你一臂之力。

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《2》
白茶中有位“花仙”，名为白牡丹。
正如诗中所写：
最是牡丹真国色，花开时节动京城。
其实，很多不曾喝过白茶的人，第一次遇到白牡丹，往往是被它美丽的名字所吸引。
再到后来，当品尝到润泽的汤水，清新的花香时，更是令人万分着迷。
之所以得此名字，从外观上就能看出。
它的采摘时间位于白毫银针之后，芽头饱满，身披白毫，姿容秀美。
叶片窄小，细如柳叶，茶梗细短并不显眼。
整体上来看，就像是一朵含苞待放的花朵，又像是一位亭亭玉立的佳人。
很多办公室一族，苦于条件有限，在办公室通常只能用玻璃杯泡新白茶。
他们的选择，也大多是白牡丹。

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不仅因为香气优雅，还因为在沸水的冲泡下，叶片舒展，衬着秀长的芽头，更像是美人在水中舞动。
浮浮沉沉，不仅赏心，也悦目。
白牡丹的诱人之处，不单单在外表，更在内涵。
最迷人的，是香气和滋味。
每年的《鹊桥仙》，也就是一级白牡丹，都深深俘获了众多茶友的欢心。
其中不仅包括了新茶友，还有许多老茶客。
可以说，这是一款很容易喝懂，且让人从此真正爱上白茶的一款茶。
就拿2021年的一级白牡丹来说，因为陈化时间还未满1年，它是名副其实的新白茶。
用沸水冲泡，揭盖闻香。

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第一冲的盖香上，扑面而来的，是一股浓郁的毫香。
是的，是那种白毫银针身上独特的，似野草、野芦苇、草木葳蕤的气息。
一股浓浓的山野气息，从白牡丹的盖香上，出现了。
并且在热气的作用下，甚至几乎盖过了花香，实在惊艳。
到了第二冲，第三冲，又恢复了清雅的花香，似玉兰，似水仙，似茉莉等，小清新风格的小白花。
提到白牡丹，最为人津津乐道的，莫过于是多变的花香了。
而它的汤水，极为润泽，肉眼可见茶杯中汤水表层上，凝结着几颗小气泡。
看起来，就如同果冻般稠滑，喝下后果然又淳又鲜，如同用新鲜花瓣酿成的花蜜。
这样的白牡丹，既有香气，也有汤感，自然适合新人。

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《3》

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