文章插图
1、主料:小鲫鱼 , 盐适量、料酒两大勺、姜一大块、蒜瓣5颗、辣椒粉适量、孜然粉一大勺、葱花 。
2、小鲫鱼先清理干净,再用盐 , 料酒腌一小时 , 不时翻动腌匀 。
【油炸鲫鱼怎么做好吃 制作油炸鲫鱼的方法】3、蒜瓣剁末,姜切厚片 。
4、坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸 , 转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出 。
5、洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花 。
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