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1、和面的时候加入少许猪油，可使馒头口感更加松软 。和面的时候掺进一部分的干淀粉 。把面揉至光滑不粘手才进行一次发酵 。
【馒头怎么做才松软 馒头如何做才松软】2、一次发酵后，加上少许干淀粉和三分之一茶匙泡打粉，再次把面团揉成光滑面团 。切好馒头坯 ， 最好再发酵15分钟左右才下锅 。冷水入锅，用中火蒸，使馒头坯发酵更充分 。熄火后不要马上开盖，否则容易出现回缩，最好焖三分钟才开盖 。
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