文章插图
1、食材：干碗豆适量、油适量、盐少许 。
【油炸豌豆怎么做才酥脆 如何做油炸豌豆】2、准备一些干的碗豆，洗干净后泡水里边浸泡 ， 把漂浮在水面上的一些干煸的碗豆扔掉 。然后泡的时间要久一点，最好两天以上 。
3、泡好的豌豆沥干水后倒在桌子上，桌子上铺一层保鲜膜，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆 。
4、炸的时候，油温七成热就把豌豆倒进去，豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了 。吃的时候可以依个人口味放入盐和辣椒面都可以 。
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