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1、食材：面粉500g，食用油20g ， 香葱10g，盐5g 。
【怎么做面饼才酥脆 饼怎么做才会酥脆】2、和面 ， 面粉根据自己做的量来定，如果有高筋面粉更好 ， 没的话家里普通的也行，和面不要太硬 ， 稍微软一点会更好 。
3、和好的面用一块湿布 ， 平常做馒头下面垫的那种就行，盖在面上，防止起干皮，晌面半个小时 。
4、晌好的面来回揉一会，然后分成小剂子，比鸡蛋稍大就行 。
5、小葱切碎 ， 取一些干面粉放碗中 ， 烧热油倒进碗里，放入食用盐等调料，搅拌成面油 ， 然后把面团榦成长形饼，把面油涂在上面 。
6、涂好的面片，卷起来，卷成上面的形状就行 。
7、卷好的面团用手在平底锅内均匀按开 ， 慢慢按，别把面的纹路按歪了，放在平底锅两面煎至焦黄，要放油煎 ， 小火 。
8、煎好的饼放在微波炉，光波烤3分钟就大功告成了 。

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