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1、烧鹅属于粤菜,是广州的特产 。
【烧鹅是哪特产 烧鹅是什么地方特产】2、烧鹅是一道传统特色菜肴,属粤菜系,烧鹅源于烧鸭 。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮 , 过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食 。烧鹅色泽金红,味美可口 。
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