熬粥红豆需要泡，红豆粥需要哪些材料 _红豆

红豆粥需要哪些材料
1、食材准备：莲子100克、粳米50克、银耳20克、红豆20克、红枣8个。
2、将银耳20克用清水泡发洗净，撕碎。
3、莲子、红豆洗净放入锅中，加适量清水。
4、盖上盖子开大火煮沸后转中火。
5、煮20~30分钟后莲子和红豆都裂开。
6、加入红枣。
7、加洗净的粳米。
8、最后加银耳。
9、继续煮至粳米软烂。
10、端离炉灶即可。

文章插图
熬粥红豆需要泡红豆煮粥之前浸泡可以缩短煮粥时间，若不浸泡可以选择用高压锅等方式煮粥。红豆在煮粥之前最好是在水中浸泡一到两个小时，浸泡后的红豆本身会发生膨胀，这样在煮粥的过程中红豆容易煮熟、煮烂，能大大缩短煮粥的时间，当然浸泡的越久越容易煮熟，但一般不建议浸泡过夜以免红豆变质。
若红豆没有提前浸泡也是可以拿来煮粥的，只不过煮粥的时间会相对增长，大概需要煮一个小时或者更久，或者可以选择使用高压锅来煮，能缩短一些煮粥的时间。
【熬粥红豆需要泡，红豆粥需要哪些材料】同时在煮红豆粥的时候建议煮好后不要马上揭开锅盖，而是将红豆粥焖一下，可以增加红豆粥的口感。红豆在熬粥时，由于淀粉含量较低很难糊化，所以单纯煮红豆得到的红豆汤质地较稀，若想是红豆粥的变得稠一些可以加入一把大米和糯米，或是加入一些水淀粉使汤汁浓稠。