比目鱼怎么做才酥脆 比目鱼如何做才酥脆


比目鱼怎么做才酥脆 比目鱼如何做才酥脆

文章插图
【比目鱼怎么做才酥脆 比目鱼如何做才酥脆】1、准备食材:比目鱼4条,辣椒粉1勺,孜然1勺 。
2、比目鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净 , 沥干水分 , 双面斜打一字浅花刀,用盐抹匀 , 腌制半小时 , 放在透气的容器上,晾在通风处半天到一天的时间,晾至鱼皮表面干爽,微缩即可,把表皮风干的鱼摆入烤盘 , 表面刷层薄油,放入预热好的烤箱,中层 , 230度上下火烤制5分钟,取出,刷油,撒上一层辣椒粉和孜然粗粉,继续入烤箱,再烤三分钟即可 。