文章插图
1、准备光老鸭1只(约1000克) ， 白果250克，陈皮30克 ， 姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克 。
【白果怎么炖汤 白果煲老鸭做法】2、陈皮用温水浸泡去涩味，光老鸭斩成“日”字小块 ， 焯水，取煲汤砂锅，放入各种主配料，加入料酒 ， 注入二汤，旺火烧开，转小火煲2小时至鸭肉酥烂，调味，旺火烧沸，原锅上席 。
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