文章插图
1、食材：鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片 。
2、杏仁用开水烫，去衣；桂圆肉洗净备用 。
【鹌鹑怎样煲汤 鹌鹑如何煲汤好喝】3、瘦猪肉洗净 ， 切块；鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净 ， 斩件 。
4、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水（刚好没过食材），武火煲沸后，撇尽浮沫，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可 。此量可供3——4人用 。
5、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用 。

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