文章插图
1、材料：蝶鱼一条、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个 。
2、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了 。
3、在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟 ， 
4、切葱姜丝 ， 铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟
5、把鱼盘中的水分倒出 ， 蒸熟的葱姜丝拣出 ， 在鱼身上重铺一层葱丝和辣椒丝 ， 浇上蒸鱼豉油，
【清蒸鲽鱼怎么做鲜嫩好吃 清蒸鲽鱼的做法】6、锅中烧热油浇在鱼身上即可 。

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