【红枣怎么蒸好吃 色泽红亮枣香扑鼻蒸红枣家常做法】
文章插图
1、用料：红枣不限、水适中 。
2、红枣洗净 ， 锅中放入适量清水，把红枣放入水中，因为水开后还需煮15分钟，根据红枣的量调整锅中水量 ， 水量要一次加足 。
3、冷水开煮，水开后再煮15分钟，红枣煮熟后会有白色泡沫是由于红枣内含有皂甙(也称皂素)析出溶解于水造成的 。在确保红枣没有变质、同时洗净的情况下，煮红枣时锅中漂浮少量白色泡沫是正常现象 。要除去白沫，只要滴入食用油并搅拌即可 。这种白色泡沫从理论上讲是皂甙(也称皂素)，对人体有益，是广泛存在于植物界的一类特殊甙类 。
4、把红枣滤干水分放到笼屉上蒸，煮红枣的水继续用它来蒸枣，盖上锅盖上气后蒸15分钟即可 。
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