如何酿制葡萄酒 如何酿葡萄酒 制作方法( 二 )


33、静置大约半年能让酒液自然澄清,如果想尽快得到清澈的酒液,就要添加澄清剂 。
34、网上有工业用的各种澄清剂(明矾、膨润土等),目前较好的是蛋清粉 。
35、也可以自己分离蛋清后,用打蛋器打出气泡加入过滤后的酒液中,少量少量的加入并马上搅拌让蛋清沉底前充分与酒液接触 。
36、10L酒液大约使用一个蛋清就可以了 。
37、添加了澄清剂的酒液静置大约2~3天就能清澈,用虹吸管抽出清澈的酒液装瓶保存即可 。
38、今年已经做了3批,送给朋友品尝都说比外面卖的好喝 。
39、主要是自己酿的喝起来放心,市面卖的很多都是酒精+色素香精勾兑出来的,而且一步步看着酒酿成很有成就感! 。
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