文章插图
1、平时需要准备五公斤黄瓜 ， 五百克盐 ， 五百克糖和醋 ， 一公斤酱油 ， 一百五十克姜 ， 二百克蒜 ， 一百克味精和白酒 ， 五百克辣椒 ， 一个干净的咸菜坛子 。
2、将准备好的黄瓜用清水洗净 ， 然后从中间切开 ， 切成条状 ， 切好后放入无油盆中 ， 加盐拌匀后腌制 。
3、用黄瓜盐腌制一天后 ， 倒掉盐水 ， 然后将黄瓜条放在通风处晾干一天 。晾干表面水分后 ， 放好黄瓜条 。
4、将准备好的大蒜去皮 ， 切块 ， 姜、辣椒洗净 ， 切块 ， 将准备好的酱油、醋、糖等调料放入锅中 ， 大火煮 。待糖完全融化后 ， 加入味精 ， 拌匀 ， 然后关火冷却 。
5、将黄瓜条放入缸中 ， 然后放入大蒜、姜片和辣椒 ， 加入少量白酒 ， 最后将煮好的调料倒入缸中 ， 拌匀 ， 然后封口腌制 。三天后黄瓜就腌制好了 ， 想吃的时候随时可以拿出来 。
【黄瓜的腌制方法及步骤 黄瓜的腌制方法?】

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