文章插图
1、炒笋干最好吃 。做法：将竹笋去皮，用手捏紧，用刀将底部较老的竹笋切掉 。将竹笋用刀切开，切成3厘米长的段，洗净，控水 。
2、将锅里的水烧开，放入竹笋焯半小时左右 。食用前用开水焯一下，去除竹笋中的草酸 。
3、取出竹笋，用冷水浸泡 。每4小时换水，浸泡一天 。这个操作可以去除竹笋的涩味 。将竹笋放入盘中，加入盐、糖、醋、辣椒油、香油和热炒的卢希安，拌匀 。上桌，好吃，鲜，脆，好吃 。
【新鲜的春笋怎么做好吃 春笋怎么做才好吃简单又好吃】

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