【蛏子汤 蛏子汤煮多久】

文章插图
1、材料：鲜蛏子、姜、橄榄油、盐、黄酒(或料酒)、大蒜、葱花 。
2、新鲜蛏子，倒入盆中；几个小时后，换一壶浓盐水，帮助文蛤把肚子里的泥沙吐出来 。
3、将一片姜切片，放入开水中煮一会儿(加或不加一片蒜) 。将洗好的蛏子倒入锅中，等水再次沸腾几分钟，然后打开锅盖，把壳全部打开 。
4、此时关火，加盐调味，味道合适就可以上桌了 。加入几滴亮油(即尾油、橄榄油等 。)和几滴黄酒(或料酒) 。最后可以放一点葱花 。

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