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【在家做馒头怎么做才能好吃 5种做馒头的技巧】1、酵母：干酵母粉的用量比例通常是100：1；例如500g面粉，需要加5g干酵母粉 。
2、水量：面粉和水的比例通常是2：1；不同面粉吸水性不一样，要根据面团实际情况调整 。
3、水温：水温控制在30度左右 ， 水温若太高 ， 会破坏酵母活性，从而影响发酵，夏天用常温清水和面就可以，冬天温度低可以用温水；
4、面团：蒸馒头的面团要充分揉匀，面团不干不黏，做到表面光滑 。
5、蒸：冷水上锅蒸，蒸好后别急着开锅 ， 让馒头在锅里焖几分钟 。因为蒸好后的馒头突然遇冷，会导致回缩 。
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