文章插图
1、鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用 。
2、葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝 。
3、橄榄油或其他素油2茶匙 ， 生抽酱油1.5大匙，开水1大匙 ， 糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙 。
【家里怎么做清蒸鳕鱼好吃 清蒸鳕鱼的做法】4、少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片 。请客时可以将鱼片换到干净盘子里 。
5、小号不粘锅，置炉上开中火 ， 放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后 ， 依次放入剩余3料拌匀成汁 。
6、将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可 。
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