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【羊蹄怎么炖好吃 简单不膻清炖羊蹄家常做法配方】1、材料：预制羊蹄一盒 ， 姜片 3-5片 ， 盐 1 茶匙 。辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐 1/4 茶匙 【待羊蹄炖熟后准备】 。
2、羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；
3、小锅将干椒烘焙干香，放凉后 ， 研臼磨成细粉 。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；
4、单独舀一碗羊蹄汤 ， 撒葱花，先喝汤 。羊蹄出锅，撒少许葱花 。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎 。

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