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1、看软硬度，新鲜的鱿鱼是很柔软的 ， 同时不生硬，有点微湿 。如果是硬的那种都是陈货 ， 越硬越不新鲜，所以一定要调柔软的，这样的鱿鱼才比较新鲜 。
2、看色泽，注意观察鱿鱼的色泽，鱿鱼本身会有点浅褐色，如果是太白的鱿鱼 ， 往往就是经过了化学处理后的颜色，所以一定不要挑，这样的鱿鱼虽然看起来好看，但其实对我们的健康不太好 。
【新鲜鱿鱼怎么挑选呢 新鲜鱿鱼如何挑选呢】3、按拉鱿鱼身 。挑选鱿鱼的时候还可以试试去用手按压一下鱿鱼身上的膜，紧实、有弹性的就是新鲜的，同时还可以扯一下鱿鱼头 ， 头与身体连接紧密，不易扯断的就是新鲜的，这样的鱿鱼也是比较优质的 。
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