腌黄瓜咸菜的做法_压黄瓜条咸菜不用酱油的做法 _生活经验

北方腌黄瓜咸菜的做法大全建议你参考：
里面有各种各样的腌黄瓜做法。
腌黄瓜咸菜的做法大全配方怎么腌好吃又简单酱黄瓜的主料
黄瓜十斤盐一斤
白糖一斤醋一斤
酱油（海天红烧王）袋装两斤姜三两
蒜四两味精三两
白酒三两朝天椒（小红辣椒）一斤
腌黄瓜的做法步骤
腌黄瓜的做法图解11. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
腌黄瓜的做法图解22. 切成均匀条状。不要太细
腌黄瓜的做法图解33. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
腌黄瓜的做法图解44. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
腌黄瓜的做法图解55. 腌好后控水。
腌黄瓜的做法图解66. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
腌黄瓜的做法图解77. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
家常腌黄瓜配方10斤用料：黄瓜10斤，白酒200g，盐、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒适量。
做法：
1、将黄瓜洗净，切成长条状。

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黄瓜辣椒咸菜的腌制方法方法/步骤
1
买的小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉
2
洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留
3
冲洗干净控干水分
4
青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留
小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条
辣椒冲洗干净，控干水分，切段
黄瓜加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。
辣椒加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。
腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器
锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料。
再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉
大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整
取容器洗净擦干，酱油汁放凉
把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了
END
注意事项
容器要无油无水的，黄瓜要把黄瓜秧去掉，这样水分少，腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，这样做出来的黄瓜很爽口，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐
希望亲亲，你的是对我的支持，谢谢祝2016好运
腌黄瓜咸菜的做法几天能吃食材准备：黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。
注：
1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。
2、腌渍用的容器要干净无油。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。
4、放在阴凉处腌制7天即可食用。
做法——
1、黄瓜清洗干净，切成长条;

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腌韭菜咸菜的做法用料：
韭菜；姜；蒜；小红尖椒；盐；糖。
做法如下：
1、韭菜洗净控干水分；

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压黄瓜条咸菜不用酱油的做法准备材料：黄瓜5斤（黄瓜要挑新鲜并且嫩的细的），姜、蒜适量切片，朝天椒适量切也切片，白醋0.15斤，料酒0.25斤，自制梅子酒一杯（它同朝天椒遇到会有特别清香的味道出来），味精0.15斤，白糖0.15斤，盐0.5斤（我用的大粒海盐腌制），油0.15斤。
第一步：将黄瓜洗净，晾干表面水分，以免有生水进入，容易导致腌制失败；
【腌黄瓜咸菜的做法_压黄瓜条咸菜不用酱油的做法】

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