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【香菇带鱼的做法 香菇烧带鱼的做法步骤】1、材料：鲜香菇200g、带鱼1条、少许大葱1段、油适量、酱油适量、蚝油少许、盐适量、生姜1块、淀粉适量、料酒适量 。
2、香菇切成片 。
3、带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口 ， 方便入味 。
4、生姜切成片 ， 大葱斜着切成小段 。
5、带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟；碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开 ， 调成碗汁待用
6、锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用 。
7、锅里煎带鱼的油留下 ， 烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒 。
8、加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合 。
9、加入调好的碗汁 。
10、汤汁变少了就出锅 。
11、香菇烧带鱼做好了 。

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