西餐厅服务员_去应聘西餐厅服务员，面试会问些什么问题？ _生活经验

西餐厅服务员的工作主要是什么？西餐厅服务员的主要工作职责：
1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。
4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。
7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。

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西餐厅服务员应具备的素质：
【西餐厅服务员_去应聘西餐厅服务员，面试会问些什么问题？】1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单” 。
7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
怎样做好西餐厅的服务员？其实现在餐饮门槛低，没有过多的要求，一般餐厅会在你岗前一礼拜做培训，一星期后会让你服务客人，别担心，有人会教你。我原来在一家西餐厅做外场副理可以教你一些简单的。
首先，要对西餐先了解，西餐的上菜顺序是开胃菜、面包、汤、沙拉.、主菜、甜品、饮品。这是正规的西餐标准。客人不一定都点，但顺序是不可以乱的。
其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：台布、口布、展示盘、面包盘、黄油碟、黄油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、红酒杯、椒盐盅、烟灰缸、牙签盅、台卡。这个也是标准西餐的配置，不一定用的了这么多，但你可以了解一下。
还有西餐餐具的摆放：餐盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，从里到外。各种餐具横竖成线，距离均等。餐具齐全，配套分明，整齐统一，美观实用。
西餐的服务流程：迎客问好—拉椅让座—自我介绍---铺席巾—服务餐前饮品—点菜—点酒水—示瓶服务—斟酒服务—上菜—席间服务---上甜点（水果）具体的你以后工作会知道的。
最后，你要了解一些咖啡和红酒的知识，这些在网上都可以自己查的到。
放心，只要你用心做，勤快、有责任心、服务态度好、搞好同事之间的关系是很快就能适应新环境的。祝你成功
在西餐厅怎么叫服务员?中国西餐厅的服务素质还未能达到应有的基本水平，所以服务人员的水平往往会给人像是在一般的中式饭馆的感觉没啥太大区别。
按国外餐厅的礼仪，应该是客人招手示意，服务人员或领班就能立即前来并很有礼貌地询问客人：“对不起，请问您需要什么服务？” 。在国内，除了招手之外难免得加上一句轻喊：“服务员”，否则他们都各忙各的还经常视而不见，犹如事不关己似的。
这不是我们不懂礼貌，而只能说是国内的高水平服务素质尚未达到一定程度，是软件和硬件无法同步提升的问题了。
以上是个人意见，供楼主参考。
西餐厅服务员主要是干什么的西餐服务员包括：
1.咨客--负责迎接客人，接听电话与预定，菜牌的保管等，是一个餐厅的门面。
2.楼面服务员--负责为客人点单，餐桌服务等
3.布菲员--负责自助餐台的摆设、整理、清洁，餐具的补充等（主要是男生）
4.传菜员--负责将做好的菜品传到客人桌面，餐具的擦拭，备餐间的整理，每日布草的送洗等
5.送餐员--负责房间送餐服务，将客人点的食品或酒水果篮等送到客人房间，待客人用完餐后将餐具收回洗碗间，协助餐厅日常运作。（通常是男的）
6.大堂吧服务员--大堂吧酒水服务
7.听单员--为住客点单，协助餐厅工作入叠席巾等。
这个回答满意吧！
西餐厅服务员基本要求是什么？我的回答：1．西餐厅散客服务员岗位职责(1)礼貌问候客人并询问人数。?。?）引导客人入座，并递上餐巾。?。?）征求客人饮用何种酒水。?。?）递上菜单。?。?）点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧) 。?。?）给客人上面包和黄油。?。?）按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。?。?）添水或酒、面包、黄油。?。?）时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。?。?0）询问客人对主菜质量是否满意。?。?1）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。?。?2）建议甜品并记下订单。?。?3）服务甜品、咖啡或添水。?。?4）询问客人是否需要其他东西。?。?5）客人结账递上账单。2．西餐厅宴会服务员岗位职责西式宴会的种类大致有宴会、自助餐、鸡尾酒会、花园宴会及茶会(小食)外买几种类型。西式宴会的做法有两种：一种是先由厨师将食品装在一只专用的派盘内，由服务员给客人分派。服务员分派时站在客人的左边，左手托盘，右手拿匙*按顺序分派。另一种叫飞碟，也是由厨师先将食物分别装在一只只餐碟内，然后由服务员按顺序从右边分派给客人，每人一碟，摆放在客人面前，然后由客人用刀*进食。?。?）散餐。分为早餐、午餐和晚餐。①早餐。西餐早餐可分为美国式和欧陆式两种。美国式：第一道：果汁，如桔汁、番茄汁、葡萄汁等。第二道：鸡蛋，有蒸蛋、煮蛋、炒蛋等。第三道：面包、黄油、果酱。第四道：咖啡、红茶。欧陆式：第一道：果汁。第二道：面包。第三道：咖啡、红茶。②午餐。午餐一般分为三道：第一道：汤。第二道：鱼或虾。第三道：水果和甜食。③晚餐。第一道：汤或头盘类食品。第二道：鱼或热大盘类食品。第三道：烤或扒类的，如烤猪排、牛排等。第四道：水果和甜食。?。?）自助餐。一般是规定好的价格，由客人自己购买餐券，或预订或零散就餐。客人进入餐厅时将餐券交给服务员或餐后结算，然后由客人任意挑选和端取食物。①自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等。b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑?。?造成不卫生和不整洁。d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，引座员应帮助拉凳并吩咐服务员客人来了多少位。b.服务员替客人打开席巾，斟冰水或问询客人需要何种酒水。c.写人数要看清台号并写上经手人的名字。d.当客人去取食物时要注意将客人的席巾折好。e.客人取食物回位时，要替客人拉凳。f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。g.客人食完的餐碟要立即撤走。h.当客人去取沙律或甜品时，要收走大刀、大* ，并将台面上的面包碎渣等用餐巾扫干净，将甜品匙*分开。i.客人用甜品时，要主动问客人是否需要咖啡或茶。j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。③食物台的注意事项： a.做好餐前的准备工作，预备足够的分羹*、酒精膏等。b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样。d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。e.食物台的分羹*要经常更换，保持干净。f.食物台要经常保持干净。g.留意布菲炉的水是否足够。h.留意酒精膏的火头，注意安全。i.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。
西餐厅服务员的日常英语对话有哪些？1、早上好（午安、晚安）
Good morning.(afternoonevening)
2、您好！
How are you? How do you do?
Welcome to golden city restaurant.
3、再见，欢迎下次再来！
Good-bye! Come again next time, you are Welcome.
4、慢走，感谢您的光临。
Mind your step and thank you for coming.
5、请稍等。
Please wait a moment. Just a moment. Just a minute.
6、请原谅。
Excuse me.
7、对不起，让您久等了。
Sorry to have kept you waiting so long.
8、请问您有几位？
For how many?
9、请跟我来，请这边走。
Come with me, please. follow me, please.
10、请问您贵姓？
May I have your fist name?
11、请问您喝什么茶？
What kinds of tea would you like to drink?
12 、请稍候，我们马上给您安排。
Just a moment, please. we will arrange, it for you right away.
13、请问您有预订吗？
Do you have a reservation?
14、您看坐在这里可以吗？
Would you mind sitting here?
15、祝您旅途愉快！
Have a pleasant journey!
16、对不起，那边的桌子已给预订了。
I’m sorry that table is already reserved.
17、不用谢，很乐意为您服务。
Not at all, I’m glad to serve you.
18、这是菜单，请问现在可以点菜了吗？
Here is menu, Are you ready to order mow?
19、您想吃中餐还是西餐。
Would you like to have Chinese food or European food?
20、今天的特别介绍是粉蒸甲鱼和蒜茸开边大虾。
The recommendation of the day is.
21、我们有葡萄酒、白酒、啤酒和各式软饮料。
We have got port, white wine beer and different kinds of soft beverages.
22、请问您想喝点什么。
What would you like to drink, please.
23、请问需要加冰块吗？
Do you need any ice-blocks, please?
24、请问需要冷饮还是热饮。
Would you like to have a cold-drinks or hot drinks?
25、请用茶。
Have a cup of tea, please!
26、请用香巾。
Have a piece of napkin, please!
27、我们的菜式有广东风味、北京风味、四川风味，您喜欢哪一种？
We provide Cantonese BeiJing Sichuan food which style do you like.
28、祝您午餐（晚餐）愉快！
Please enjoy your lunch (dinner)!
29、打拢了，请问现在可以上菜吗？
I’m sorry to disturb you. Shall I bring in your food now?
30、对不起，我能把这个盘子撤走吗？
I’m sorry, Can I take this plate away?
去应聘西餐厅服务员，面试会问些什么问题？面试的严格程度取决于餐厅是纯正的西餐厅还是自助为主的呢，西餐厅也有很多以国家或地域为特色的呀，这个很关键，如果是后者，你大可以放心的去面试了。但相对来说完全是单点菜的西餐厅的话，要求相对高一些，工作经验显得相对重要了，如果没有工作经验，最好英文简单的对话尤其是服务用语抓紧时间恶补一下吧，这个不仅是加分项目，而且是西餐厅面试必问的。顺便说一句，我原来是在西餐厅做领班的男生，英语真的很烂，就会简单的服务用语，但也够用了，餐厅里老外实在是太多了，我用了2年半的时间好不容易才爬到了领班的位置，本科毕业的女学生到我们这实习3个月就被提升到主管的位置了，没办法，英语超好，也很懂得营销之道，所以这就是差距啦。
其实别看餐厅服务的细节那么多，其实主要用得上的部分到了餐厅之后半个月足够掌握了，但是如果没有一丁点经验的话，有必要全方位的了解一下，去书店看看专业的书籍。服务生工作中主要的内容我简单总结一下有以下几点（要知道，服务中的每个环节都是重中之重，客人有一点不满意，就等于服务不及格）：餐具的摆台（这个每个店里的摆法都不一样的，先了解左叉右刀就可以了，平时注意检查刀叉有没有没擦干净的情况，假如有脏的没发现摆上去了，倒大霉啦）、点菜（按照西餐的上菜顺序来）、点酒水（为什么和点菜分开讲，这个里头学问太大了，几句话说不完，自己要去看一下，尤其是红酒的礼仪）、托盘的使用（需要一定时间的磨练，上菜、上酒水、换碟子，就连平时摆台，都用得上，有条件先练习一下，没条件的话得知道正确的姿势，还有托盘里放酒水杯子什么的也有顺序）、服务礼仪等等。
其实真的没有必要那么紧张，大方的去面个试，如果那个餐厅真的需要人的话，没有经验的新手他们也是需要的，一定要让面试的经理或管理者感觉到你是个乐观的不怕吃苦的人，而且是喜欢这个行业的，这个很重要，就算问题答不上来也要理直气壮的笑着说：“不好意思，这个我不清楚” 。毕竟不是谁生下来就会嘛，刚开始的时候会安排做别人的副手辅助别人也是个学习的过程，一定要谦虚，这样别人才会愿意传授经验给你，别人的经验是很宝贵的，工作中自己也要分清轻重缓急。希望你是开朗大方的性格，不然这个行业可能真的做不来，因为要承受很大的工作压力，还要不断的去学习，然后向更高的位置前进，呵呵，对于年轻人来说这个过程对自己的人生会是很好的宝贵经历，起码我觉得比奋斗里那些假80后要真实多了，嘿嘿，说了这么多罗嗦的话，希望能帮到你一点，真的不用害怕，其实服务行业除了辛苦之外，更多的是工作中所带来的快乐，因为是一个团队在工作，不是靠个人做得了的，加油吧！