简单的松花蛋腌制方法 松花蛋怎么腌制


简单的松花蛋腌制方法 松花蛋怎么腌制

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【简单的松花蛋腌制方法 松花蛋怎么腌制】1、用料:鸭蛋500克(约65只),食盐360克,开水2000克,黄酒适量 , 白酒少许 。
2、制法:先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水2000克将食盐稀释冷却后,放少量白酒加黄酒泥和成糊状,再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后 , 逐一放入缸中盖好,40天左右即可取出洗去泥污 , 放入水中加热煮熟食之,可随吃随煮 。