文章插图
1、原料：面粉、葱花、鸡精、清水、鸡蛋、食盐、食用油 。
2、准备好面粉和清水 。
3、向面粉中缓缓倒入清水，用筷子均匀搅拌成絮状，最后揉成一个光滑的面团 。盖上盖子静置一会儿 。
【鸡蛋灌饼怎样做酥脆好吃 鸡蛋灌饼如何做酥脆好吃】4、将面团分成两份 ， 其中一份刚成牛舌状的长片 。
5、涂抹一层油，撒上盐和葱花 。
6、对折一下，卷起来 。
7、全部卷好立起来，像不像一朵花呢 。
8、按扁，擀平一些 。
9、锅里倒油烧热，开始烙饼 。
10、翻一面烙
11、烙至八分熟的时候 ， 用刀在边缘上划个小口 ， 把筷子插进去，轻轻拨动，并且一上一下把饼皮撑开 。
12、把鸡蛋液灌进去，鸡蛋液提前搅打均匀并且加入适量的盐和鸡精调味 。
13、烙至完全熟透即可 。

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