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1、选择皮薄的金桔，透过桔皮能闻见清香味道 ， 而且用手轻捏表皮会冒少许油出来，这样的金桔较好 。这种金桔一般都是比较新鲜的，无论是食用口感还是营养都是极好的 。
2、金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好 。并且桔皮表面光泽亮丽 ， 表皮鲜艳 。这一点是很好辨别的，我们还可以用手摸摸看 。
3、查看金桔底部时 ， 应该是灰色的小圆圈形状 。查看金桔侧面时 ， 有长柄的那一端是凹进去的 。这样的金桔一般水分会比较多，而且一般都是熟透的金桔，食用会比较甜，不会有酸涩的感觉 。
【金桔如何挑甜的 挑选香甜金桔的小妙招】4、若金桔的表皮过于泛青，则不够成熟;若过于苍黄，则太过成熟，也不易选购 。若金桔底部不是小圆圈而是小圆点的 ， 并且长柄一端是突出的，这种金桔一般都是比较酸的 。

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