文章插图
1、材料：豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个 。
2、豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈 。
3、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟 。
4、热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟 。
5、热油锅下牛肉片至两面上色出锅备用 。
6、热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟 。
7、加牛肉、盐、糖翻炒均匀 。
【爆炒牛肉怎么炒才脆 爆炒牛肉如何炒才脆】8、大火收汁后出锅装盘，撒上红椒圈 。

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