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1、首先把鸡蛋打到碗里以后往里边加一点水，这样调匀了以后再起锅烧油，油热了以后把鸡蛋倒进去翻炒，这样做出来的鸡蛋非常嫩，可好吃了 。
【怎么炒饺子里的鸡蛋才鲜嫩 韭菜鸡蛋饺子的馅怎么炒鸡蛋会嫩】2、韭菜可以切碎了以后先倒一点油，然后把韭菜的水分锁在韭菜里边，这样韭菜不容易出汤，用这个办法拌出来的馅儿，菜也不出汤而且非常好吃 。
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