文章插图
1、材料：排骨600克，切段，红椒2个 ， 青椒1个，豆豉酱1汤匙，盐3汤匙，糖2汤匙，生抽6汤匙，料酒2汤匙 ， 生粉2汤匙，麻油一点点，油适量，蒜头2瓣 ， 切碎，水适量 。
2、排骨切段后，先用生抽、麻油、盐、糖、料酒腌大概1小时，然后再放生粉下去拌匀 。青椒和红椒切成小方块 。
【排骨怎么炒才可以入味 排骨如何炒才可以入味】3、大火烧热炒锅，放油、蒜末和豆豉酱爆香，先下排骨下去炒 ， 炒香后，转中小火，加一点点水，约到排骨的1/3-1/2的位置，盖上盖焖20分钟 。不时揭开盖看一下 ， 以防水烧干 。
4、直到排骨变软或者到你喜欢的咀嚼程度时，加入青椒和红椒块，再炒5-10分钟，放盐炒匀，即可上碟 。

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