文章插图
1、主料：猪肉100g、油豆腐300g、红辣椒2个、韭菜20g、大蒜2粒 。
2、油豆腐斜切成三角形，这样容易入味 。
3、冷水放油豆腐煮滚捞出来 。
4、过凉水用漏勺将水分压干 。
5、植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色 。
6、加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香 。
7、加入油豆腐大火翻炒 。
8、加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟 。
9、大火收汁加入韭菜段，翻拌均匀即可 。
【油豆腐炒肉怎么才入味 制作油豆腐炒肉的方法】10、油豆腐吸收了肉汁特别美味 。

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