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1、食材：猪蹄50g，盐5g ， 鸡精5g，生抽5g，老抽5g，料酒5g ， 葱5g，冰糖5g ， 姜5g，桂皮5g，香油5g，汤1碗 。
2、猪蹄冷水下锅煮，放入生姜，料酒，大火煮开打去浮沫 。
3、捞出猪蹄洗净备用 。
4、起锅烧油，放入冰糖 ， 炒出糖色 。炸成紫戏色时放汤调至浅红色 。
【怎么炖猪蹄简单的步骤 炖猪蹄的做法】5、加入猪蹄 ， 翻炒均匀 ， 加入料酒，葱、姜、老抽，桂皮，用大火烧至猪蹄上色后放入盐 。鸡精收汁即可 。
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