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【毛蚶怎么判断煮熟没有 毛蚶如何判断煮熟没有】1、煮熟的毛蚶是张开口的,如果没有张开口,说明毛蚶没有熟透 。当然,毛蚶的成熟度不能完全依据是否张口来判断,有些毛蚶肉熟了,却没有张开口 。像这种没有张开口的毛蚶,可以用菜刀撬开 。
2、有的没开口的毛蚶，肉熟了，也没有坏，怎么也敲不开，你可以捏着毛蚶，扇形向下立在坚硬物体上，如果放在竹木菜板上会把菜板弄伤 ， 用菜刀后部的刀刃尖儿放在毛蚶背面的小坑处，慢慢的轻力往下顿就能把壳儿弄开了 。操作简单，但是要小心伤到手 。毛蚶一定要弄熟，里面容易有甲肝病菌 。
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