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1、选择带有完整外皮的椰子，椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜 。
【椰子新鲜怎么判断 椰子新鲜的判断方法】2、把椰子在耳边摇一?。忻挥兴焐?。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了 。
3、选择合适的椰子品种，根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种 。青椰子比较适合于喝水 ， 黄椰子比较适合于吃椰肉 。
4、鲜嫩汁儿多的椰子 ， 顶端的三棱稍坚实，假如按下时有软蔫感觉 ， 表示果实太熟，味道也就差很多了 。
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