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1、一分熟，西冷牛排30秒钟 。西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉 ， 风味独特，而且质嫩汁多，口感丰富 ， 而西冷牛排的火候要四至六分熟，大约每面煎30秒就够了，这样才能保留牛排的鲜嫩 。
2、三分熟，菲力牛排3-5分钟 。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰内肉，这块牛排肉质鲜嫩 ， 而且油脂是很少的，但煎得过火就会老涩，所以，煎菲力牛排的火候是三至七分熟，每面只虽煎3-5分钟 。
【牛柳煎几分钟能熟 牛排煎几分熟需要几分钟】3、五分熟，丁骨牛排3-5分钟 。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力 ， 一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，而煎丁骨牛排是五至八分熟，每面煎3至5分钟就可以了 。
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