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1、自制料油可以保存1年 。
2、盛油不要用塑料桶和金属的容器，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶 。因为金属离子是较强的促氧化剂，易引起油的氧化酸败 。盛油前应把容器洗净擦干，装油后盖严盖 。避免长时间和空气接触 。
【自制油可以保存多久 自制料油可以保存多久】3、另外用过的熟油不要和生油掺一起 。因为 ， 在煎炸食品时，一般都要向锅中倒入很多油 。而用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经氧化，微量的氧自由基已经产生 。

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