水印|山水印|竹林野茶:你会泡绿茶吗?
山水印:挖掘丽水老底子食材 , 传承丽水技艺 , 将竹林野茶发扬光大 。 打造中国生态产业链第一茶品牌
——山水印 什么是山水印竹林野茶? 环境 中国生态环境第一县 庆元县 森林覆盖率高达86% 口感 与竹相伴 得竹清芳 兼具茶的醇香和竹的淡雅清香 工艺 遵循古法 , 独特竹筒发酵工艺 , 创造茶与竹完美结合 产地 竹林野茶产自丽水市庆元县黄田镇中济村 东经118°53°-40°15° 北纬27°45°-30°27° 唯此独一无二的天然环境方能称之为有“竹韵”正统的竹林野茶又名诗竹野茶 对于绿茶来说 , 大家都觉得它可能只需要用热水冲泡一下就好了 , 但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的 , 那么我们在泡绿茶的时候到底应该先放茶叶还是先放水呢 。
【水印|山水印|竹林野茶:你会泡绿茶吗?】
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懂茶的人都知道 , 绿茶对于水温是有要求的 。 但是很多茶友在泡绿茶的时候 , 都习惯用下投法去冲泡 。 很多人不知道什么是下投法 , 今天跟来跟大家一起了解一下茶叶的三投法 , 我们经常喝的绿茶该用什么方式冲泡 。
【泡茶三投法】
1
投茶顺序有讲究
你泡茶是先放茶叶还是先倒水?或者是倒一半水再放茶叶?不要小看这些问题 , 拿绿茶来举例 , 不同的绿茶就有不同的投茶法 。
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2
上投法
上投法先倒水 , 再放茶 , 让茶慢慢沉下去 。 适合身骨重、多芽毫的茶叶 , 比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶 。
由于身骨重 , 茶叶投入水中后会自行慢慢下沉 , 逐渐释放内含物质 , 表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开 , 这样泡出来的茶汤口感鲜活 , 并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊 。
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3
中投法
中投法先倒水 , 大概注满容器三分之一的位置 , 然后放茶 , 等茶浸润一会儿 , 再注水 。 一般适合泡龙井一类的绿茶 。 先将开水注入杯中约1/3处 , 待水温凉至80℃左右时 , 将茶叶放杯里去 , 再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可 。
注水的时候注意水柱高细些 , 还可以控制水温 。 采用这样的泡法 , 就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味 。
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4
下投法
下投法先放茶 , 再倒水 。 像太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡 , 它们叶片不算特别嫩而且面积大 , 如果想要滋味更饱满 , 就最好先放茶再倒水 。
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【泡绿茶的水温】
很多茶友在泡绿茶的时候 , 都习惯用泡一些发酵茶的方法 , 直接用开水泡绿茶 , 但是水温是对绿茶品质口感影响非常大的一个因素 。
绿茶都是用新叶和嫩芽制成的 , 过热的水会导致茶叶被泡熟 , 里面的成分会发生性变以及流失 , 从而影响到茶汤的营养价值和口感 , 所以一般泡绿茶水温最好是80℃ , 这样子才可以完美保留茶叶的营养成分 。
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【泡绿茶的茶具】
其实我们在喝茶水的时候 , 茶具也是很有讲究的 , 只有用上好的茶具 , 才能将茶水本身的韵味 , 最大限度的释放出来 。 那么我们在泡绿茶的时候 , 可以使用玻璃器具 , 可以将茶汤的原汁原味更好的展现给我们 。
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