椒盐虾怎么做家常做法 _生活经验

椒盐虾的家常做法怎么做？

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主料：对虾200克。辅料：植物油50克，食盐2克，尖椒1块，红椒1块，姜1小块，蒜2瓣，生抽5克，生粉10克，料酒3克，葱白1段，椒盐1克。1、准备好原材料，虾剪去长须和虾脚。2、清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟。3、尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成末。4、虾均匀拍上一层生粉。5、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用。6、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末。7、加入青红椒粒，放入少许盐翻炒，加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀。8、完成后即可出锅。
椒盐虾的简单家常做法出来把洗干净的虾放盆里刚开始腌渍。相切葱段和姜片放盆里，往里添加一勺盐，再天赋加点米酒去腥味。用手抓拌匀称，放一旁腌渍20分钟上下。做香辣。锅中无需下油，把锅烧热后转文火，添加30g的麻椒和3g的茴香，用文火渐渐地炒成香气。那样文火炒一下，麻椒的麻味和香气才会更为的浓厚。炒大概5分钟后，往锅中添加10g的芝麻煸炒。再次用文火煸炒，炒成白芝麻里的香气。把白芝麻炒至橙黄色的情况下，添加15g的盐再次煸炒，把盐炒至淡黄的情况下熄火。把炒好的这种调味品晾晾后放舒爽的砧板上，用擀面棍把这种调味品磨碎，碾的越碎就越好。如果有搅拌器得话，还可以用搅拌器粉碎。这一香辣碾好后放进一个干净的玻璃瓶里密封性储存，避免放味。自己在家做的香辣，味儿非常浓厚，所有是色香味俱全，吃着安心。出来提前准备做椒盐虾需要的火锅配菜；相切姜片末和蒜泥，小米辣剁碎，青辣椒也剁碎，再相切圆葱末预留。虾腌好后把里边的姜蒜挑出，随后分次小量添加玉米粉搅拌均匀。让每只虾都匀称的裹上木薯淀粉，搅到这一水平就可以了。出来下油锅炸锅中水温5成热的情况下转低火，把虾一个一个装进去炸。先把虾炸制订型后控油补水捞出来。顺带把锅中里的沉渣捞出来，随后把油温高。再度把刚刚炸过的虾倒入开展二次再炸，炸大概30秒，把虾炸好、炸至外皮金黄色松脆的情况下，就可以控油补水捞出来了。锅中不需要留油，把刚刚切的这种辅材（蒜泥、生姜沫、青小辣椒末）所有倒入，用低火炒成香气。再添加炸好的虾进来，迅速煸炒匀称，再依据自身的口感添加香辣，煸炒匀称就可以起锅了。

椒盐虾的家常做法虾壳酥脆入味直接就能嚼着吃，一口一个好不过瘾。它轻而易举就成为了餐桌上的焦点，哪怕是很简单的调味就可以很出彩，色香味俱全的美味佳肴，立马呈现在眼前。首先准备大虾一盘，冲洗干净。把大虾处理一下，用剪刀去除虾枪、虾须、虾脚。然后用细牙签插入虾尾二、三关节处的黑色虾线下面，把虾线轻轻挑出，断余的虾线用手慢慢挤出。用刀片开虾背，方便腌制入味。将虾全部处理好之后，我们开始腌制大虾。加入一勺食盐，少许胡椒粉，适量料酒去腥，用手抓匀，放在一边腌制十分钟，让其充分入味。在腌制的这个时间，我们来准备一下配料。青椒一根，从中间片开，切成青椒粒；红椒一根切成红椒粒；洋葱半个，切成小粒；大蒜2粒，切成蒜末。锅中倒入食用油，开大火把油烧热；把腌制好的大虾，倒入漏勺中控去水分，以免炸的时候溅油。然后将虾倒入盆中，加入玉米淀粉，用筷子拌匀。油烧热后，将大虾依次下入油锅。用筷子翻动几下，让大虾受热均匀，并改成小火，以免把大虾炸老。将大虾炸熟后，便可捞出控油。另起锅加入少许食用盐，放入洋葱蒜末大火翻炒爆香，炒香后，放入青红辣椒，加入少许料酒，适量椒盐，翻炒几下。将大虾倒入锅中，来回快速的颠锅翻炒，使其味道充分融合。

椒盐虾的正宗做法

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【椒盐虾怎么做家常做法】材料鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油做法1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；6 将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；7 将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉，翻炒几下即可。
椒盐虾的做法，椒盐虾怎么做好吃，椒盐虾的家常做法食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML 。做法：1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。2、虾用剪刀开背，去虾线。3、把虾须剪掉，所有虾处理好。4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。5、抓均匀腌制10分钟。6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍) 。9、捞出炸好的虾备用。10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。11、倒入彩椒丁翻炒几下。12、放入炸好的虾。13、调入盐、椒盐(可以多放点) 。14、快速翻炒几下出锅。
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椒盐虾怎么做

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材料基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒做法1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了）2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热?。?
椒盐虾家常做法，正宗椒盐虾怎么做椒盐虾制作食材鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；制作流程1、虾洗净后去筋；2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）3、捞出控干油备用；椒盐虾4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。
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椒盐虾的做法？

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主料：白虾500克。辅料：油400克、椒盐10克。1、白虾洗净，剪去虾须，剔除虾头内的黑色的沙囊，用牙签挑出虾线。2、用厨房纸将虾表面的水份都吸干。3、奶锅倒入食用油，炸制小件物品时，用奶锅或小锅是很省油的。油温烧至8成热（不会判断，就用干燥的筷子放入油锅，筷子周围出现细密的小气泡就可以了。）4、投入白虾炸制，炸制过程中，用干燥的筷子或铲子翻拌，让锅内的虾受热均匀。5、炸至虾壳表面金黄，可以取一只虾出来，尝一口，达到自己想要的酥脆程度，就可以关火了，倒出炸虾的油。趁热倒入椒盐，拌均匀，让每只虾上都裹上椒盐。6、油爆椒盐虾成品图。
如何做出美味的椒盐虾？教你椒盐虾简单又好吃的做法
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椒盐虾要怎么做好吃？椒盐虾要哪些材料？如何做椒盐虾1
1〉鲜虾洗干净后用剪刀剪掉须子，然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟；
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2〉大蒜切成末备用；
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3〉锅中放油，油量要比平时炒菜多一些，将腌制好的虾一个一个地放入锅中，小火煎至变色后捞出沥干油；
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4〉锅中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末变的微微发焦；
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5〉然后倒入煎好的虾，翻炒均匀后放入1汤匙椒盐，中火炒匀即可出锅；
美食背后的故事
微麻鲜香
小贴士
*虾选择越新鲜的越好，不够新鲜的虾在炒的过程中虾头很容易就掉了，影响成品的卖相。
*蒜别放的太少，最后的蒜末很香。
*本来应该是把虾炸一遍，我觉得太费油，又不太健康就改成煎的了，不影响成品和口味。
*炒蒜末的时候一定要炒到蒜末微微发焦出蒜香了再放入虾，这样更入味。
*做之前要剪掉须子，要不在后来炒的过程中须子缠在一起把虾头都弄掉了。
*椒盐也别放的太少了，那样味道不够浓郁。