文章插图
1、食材：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根 。
2、泥鳅剪开腹部去肠 ， 洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟 。
【怎么做泥鳅好吃有营养 泥鳅怎么做好吃有营养】3、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒 ， 微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可 。
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