高良姜的功效与作用 _生活经验

良姜煮肉的作用
良姜有什么作用？是姜科植物高良姜的根茎。它有温中散寒、行气止痛的功效与作用。
良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。
良姜有什么作用？1.良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。2.良姜配大枣。能健脾温中止呕，用于霍乱呕吐甚者。3.高良姜花椒粥功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。
香料中良姜的作用是什么？良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。
夏天吃良姜有什么好处良姜为姜科植物高良姜的根茎，良姜有温胃散寒，消食止痛的功效，良姜主治脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
1、良姜治卒心腹绞痛如刺，两胁支满，烦闷不可忍高良姜五两，厚朴二两，当归、桂心各三两.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不须服，若强人为二服，劣人分三服。(《千金方》高良姜汤)
2、良姜养脾温胃，去冷消痰，大治心脾疼病，宽胸下气，进美饮食，疗一切冷物所伤：良姜(去声)、干姜(炮)等分。上为末，面糊为丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮汤下。妊娠妇人忌服。(《局方》二姜丸)
3、良姜治霍乱呕吐不止：高良姜(生锉)一味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，枣一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，顿服。(《圣济总录》冰壶汤)
4、良姜治霍乱吐痢腹痛：高良姜，火炙令焦香。每用五两，破，以酒一升，煮取三、四沸，顿服。(《备急方》)
5、良姜治心脾痛：高良姜、槟榔等分，各炒。上为细末，米调下。(《百一选方》)
6、良姜治诸寒疟疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，为末。每服三钱，雄猪胆一个，水一盏，温和胆汁调下。(《续本事方》)
7、良姜治风牙疼痛，不拘新久，亦治腮颊肿痛：良姜一块(约二寸)，全蝎一枚(瓦上焙干) 。上为末。以手指点药，如齿药用，须擦令热彻，须臾吐出少涎，以盐汤漱口。(《百一选方》逡巡散)
8、良姜治心口一点痛，乃胃脘有滞或有虫，多因恼怒及受寒起，遂致终身不瘥：高良姜(酒洗七次，焙，研)、香附子(洗七次，焙，研) 。上二味，须要各焙、各研、各贮。如病因而得者，用高良姜二钱，香附末一钱；如病因怒而得者，用良姜一钱，香附末二钱，如因寒怒兼有者，用高良姜一钱分，香附末一钱五分，以米饮汤加入姜汁一匙，盐一撮，为服之。(《良方集腋》良附丸)
请问中药里的高良姜和生姜有何不同，能代替吗【高良姜的功效与作用】二者是不同的中药，在功用和归经上有很大的差异，不可以相互代替，在临床应用上二者常是根据病证配合使用，生姜可加强良姜的药效，在治疗胃寒冷痛、少腹寒痛、痛经及妇科病上见长。

生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病，另常与大枣配伍，广泛应用于各种方剂之中，二者配合有和胃温中、解药毒的效果，可明显减弱个别中药的副作用。

高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。

祝安！
生姜、干姜、炮姜、高良姜，它们的区别由于栽培管理和加工炮制方法不同，干姜和生姜的药性、归经和功效都有所不同。1、功效不同：首先，姜系列药性，相对而言，生姜性微温、干姜性热、炮姜性温。姜系列功效方面：生姜能发散风寒，辅助用于风寒表证；干姜能回阳通脉，辅助用于亡阳证。生姜长于止呕；干姜长于温中。两者都能温肺化饮，干姜作用更强。2、使用不同：生姜既是中药也是食材，每天吃生姜很常见，比如用来泡茶喝、比如用来蒸鱼、又比如冬天游泳后，用生姜拌豆瓣酱送热粥，那是妥妥的舒服。总之不一定非得夏天才可以吃生姜。干姜不宜用来泡茶喝，因为干姜性热，容易伤阴。炮姜、干姜是中药，在处方中按辨证使用比较合理。3、生姜，干姜，煨姜，炮姜，的区别只是做法不同：姜是生姜姜采挖后除去须根和泥沙，晒干或低温干燥制成。煨姜是生姜切片，用纸包煨，至姜外表焦黄色，内黄色为度，或纸包后置炉火旁烘煨。炮姜是取干姜，照烫法烫至鼓起，表面棕褐色制成。参考资料来源：百度百科-炮姜参考资料来源：百度百科-干姜参考资料来源：百度百科-高良姜
姜和良姜有什么不同生姜：性味；辛温。归；肺、脾、胃经，
功用主治：发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。（生用发散，熟用和中）
干姜：性味；辛热。归；肺、脾、胃经。《本草经解》“入肝、肺、肾经” 。
功用主治：温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚、吐、衄、下血。

高良姜：性味；辛温。归脾胃经。《本草新编》：中“入心与膻中、脾、胃经。
功用主治：文卫，祛风，散寒，行气，止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎膈反胃，食滞，瘴疟，冷僻。
小良姜和姜有什么区别良姜别名：小良姜、高良姜学名：Alpinia officinarum Hance科属：姜科基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，具芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。来源：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。喜生于山坡草地或灌木丛中。收采和加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉” 。使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。性味：味辛，性温。具强烈辛辣气味。主要成分：根茎含有高良姜素、山柰素擗皮素及挥发油。油的主要成分为1 ， 8-桉叶素和桂皮酸甲酯。高良姜的辛辣成分为高良姜酚。烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。姜种拉丁名：Zingiber officinale Roscoe种别名：生姜、干姜、姜皮科中文名：姜科　属中文名：姜属多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15~30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长编印2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6~8月。根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。
炮姜和高良姜还有干姜有什么区别？

文章插图

由于栽培管理和加工炮制方法不同，干姜和生姜的药性、归经和功效都有所不同。1、功效不同：首先，姜系列药性，相对而言，生姜性微温、干姜性热、炮姜性温。姜系列功效方面：生姜能发散风寒，辅助用于风寒表证；干姜能回阳通脉，辅助用于亡阳证。生姜长于止呕；干姜长于温中。两者都能温肺化饮，干姜作用更强。2、使用不同：生姜既是中药也是食材，每天吃生姜很常见，比如用来泡茶喝、比如用来蒸鱼、又比如冬天游泳后，用生姜拌豆瓣酱送热粥，那是妥妥的舒服。总之不一定非得夏天才可以吃生姜。干姜不宜用来泡茶喝，因为干姜性热，容易伤阴。炮姜、干姜是中药，在处方中按辨证使用比较合理。3、生姜，干姜，煨姜，炮姜，的区别只是做法不同：姜是生姜姜采挖后除去须根和泥沙，晒干或低温干燥制成。煨姜是生姜切片，用纸包煨，至姜外表焦黄色，内黄色为度，或纸包后置炉火旁烘煨。炮姜是取干姜，照烫法烫至鼓起，表面棕褐色制成。参考资料来源：百度百科-炮姜参考资料来源：百度百科-干姜参考资料来源：百度百科-高良姜
良姜有什么作用？1.良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。2.良姜配大枣。能健脾温中止呕，用于霍乱呕吐甚者。3.高良姜花椒粥功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。
良姜有什么功效？良姜，别名小良姜、高良姜，多年生草本。根茎圆柱形，芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。

良姜的功效和作用
方法/步骤
良姜主治散寒止痛，温中止呕，脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。具胃寒冷痛。

良姜的功效和作用
良姜性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用。治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。

良姜的功效和作用
良姜的功效和作用
良姜辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸

良姜的功效和作用
治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸

良姜的功效和作用
良姜的功效和作用
治卒心腹绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤

良姜的功效和作用
高良姜，祛寒湿、温脾胃之药。若老人脾肾虚寒，泄泻自利，妇人心胃暴痛，因气怒、因寒痰者，此药辛热纯阳，除一切沉寒痼冷，功与桂、附同等。苟非客寒犯胃，胃冷呕逆，及伤生冷饮食，致成霍乱吐泻者，不可轻用。
良姜的功效与作用良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，
其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。分布于我国云南、广东、广西及台湾等地区。

分布于我国云南、广东、广西、福建及台湾等地区。

药用功效
编辑
1．胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。
2．胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。

用法用量

用量：煎服， 3~6g 。研末服，每次3g

典籍记载

1．《名医别录》：主暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。

良姜
2．《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。若老人脾肾虚寒，泄泻自利，妇人心胃暴痛，因气怒、因寒痰者，此药辛热纯阳，除一切沉寒痼冷，功与桂、附同等。苟非客寒犯胃，胃冷呕逆，及伤生冷饮食，致成霍乱吐泻者，不可轻用。

化学成分

含挥发油0.5%~1.5%，油中主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。

药理作用

原理简介
本品水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用，二者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻，还能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；煎剂灌胃能升高犬胃液总酸排出量，兴奋兔离体肠管运动，对抗因阿托品所致小鼠胃肠抑制後的墨汁推进率。

中药属性
良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，胃寒呕吐：
性味归经：辛、热、归脾、胃经。
功能主治：散寒止痛，温中止呕。
收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉” 。
使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。

观赏价值
观叶类植物，色彩鲜艳夺目，格外雅观，观赏价值较高。

希望有帮助天天愉快
良姜煮肉的作用
良姜是什么，以及它的作用是什么良姜全称高良姜,为较常用中药,
商品主要为姜科植物高良姜的根茎。有温胃、散寒、行气、止痛的功能。用于脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良。
卤料中的良姜块有哪些作用健胃抗菌，祛寒止呕等作用。
良姜的功效与作用良姜：别名小良姜、高良姜（中药材，本品为姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，
其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。主治：脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。分布于我国云南、广东、广西及台湾等地区。

分布于我国云南、广东、广西、福建及台湾等地区。

药用功效
编辑
1．胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。
2．胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。

用法用量

用量：煎服，3~6g 。研末服，每次3g

典籍记载

1．《名医别录》：主暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。

良姜
2．《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。若老人脾肾虚寒，泄泻自利，妇人心胃暴痛，因气怒、因寒痰者，此药辛热纯阳，除一切沉寒痼冷，功与桂、附同等。苟非客寒犯胃，胃冷呕逆，及伤生冷饮食，致成霍乱吐泻者，不可轻用。

化学成分

含挥发油0.5%~1.5% ，油中主要成分为1,8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。尚含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。

药理作用

原理简介
本品水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用，二者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻，还能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；煎剂灌胃能升高犬胃液总酸排出量，兴奋兔离体肠管运动，对抗因阿托品所致小鼠胃肠抑制後的墨汁推进率。

中药属性
良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，胃寒呕吐：
性味归经：辛、热、归脾、胃经。
功能主治：散寒止痛，温中止呕。
收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉” 。
使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。

观赏价值
观叶类植物，色彩鲜艳夺目，格外雅观，观赏价值较高。

希望有帮助天天愉快
良姜在调料中的作用香辛料良姜的用途与用量
香料中良姜的作用是什么？良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。
良姜卤肉时起什么作用?

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1、提鲜优化口感广州人喜欢吃嫩滑爽脆的口感，就舍生姜而用良姜，现在的潮汕卤水就大量的良姜，这是因为良姜和鲜香茅是绝配。2、定香晒干的南姜就叫良姜，在传统卤猪头肉卤水中，这东西是主料，而为什么卤猪头不用干姜而用良姜，这是因为卤猪头需要良姜的定香功能。3、除异味良姜还有偏重的去异味功能，这一点是干姜所不能及的。卤猪头不用老姜，生姜代替良姜，就是因为生姜老姜遇到异味重的食材不但去除不了，反而使异味更突出！这就是为什么老店里卤猪头肉味道特别正的一个关键原因！扩展资料：良姜的药用功效：1．胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。2．胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。参考资料：良姜-百度百科
良姜卤肉时起什么作用?香辛料良姜的用途与用量
煮肉放良姜有什么用去腥提味增香
良姜在调料中的作用

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1、提鲜优化口感广州人喜欢吃嫩滑脆的口感，就舍生姜而用良姜，现在的潮汕卤水就大量的良姜，这是因为良姜和鲜香茅是绝配。2、定香晒干的南姜就叫良姜，在传统卤猪头肉卤水中，这东西是主料，而为什么卤猪头不用干姜而用良姜，这是因为卤猪头需要良姜的定香功能。3、除异良姜还有偏重的去异味功能，这一点是干姜所不能及的。卤猪头不用老姜，生姜代替良姜，就是因为生姜老姜遇到异味重的食材不但去除不了，反而使异味更突出。扩展资料：良姜的种类：一、大良姜：大高良姜用在中式风格卤水很少，因此很多人了解很少，但在印尼、马来西亚和泰国却是广泛被运用的一味香料，辛辣味道，略似于辣椒和松木的口味，有樟脑味，类似于豆蔻香气，有极强的抗氧化性，其明显的功效是能够使口味标准化，也就是定味。二、小良姜：小良姜的别名就是高良姜，小良姜性辛温，有浓郁的芳香味，味道略有辛辣且带有少量的桂皮香味，表面层呈棕红色或紫红色，切开之后截面是黄棕色，韧度特别强，仅用手基本上是掰不动的。小良姜是除腥神器，特别能够用于遮住牛肉、羊肉的腥臭异味，去膻且解腻，小良姜除去腥增香作用以外，还具有极强的定香作用，能让轻飘的香味确定下来，让使其香味不但能够闻见。三、干南姜：鲜南姜被提及的较多，但干南姜实际上很多人连见都没有见过，其外形和高良姜依然很相似，但切面却粉得多。干南姜在古埃及时期常被用作为烟熏材料，中古世纪时在欧洲常被作为药材运用。干南姜是一种混合型的香料，具有浓烈的姜味，还具有一些类似丁香和黑胡椒的香味。
良姜煮肉的作用营养价值高。良姜又叫高良姜他是根茎含有高良姜素、皮素、及挥发油。高良姜的辛辣成分为高良姜酚。高良姜以肥大、油润、色泽红棕、无沙泥者为佳。
良姜可炖肉吃吗？良姜可当调味料炖在肉里，炖的肉会很香。
高良姜花的用途对消化系统的作用　实验表明：高良姜煎剂给犬灌胃，能使胃液总酸排出量较对照组有明显升高，但对胃蛋白活力无明显影响．给小鼠灌胃，能显著对抗阿托品抑制墨汁胃肠推进率，并能对抗番泻叶引起的泻下作用，但不能对抗蓖麻油的泻下作用．番泻叶为刺激大肠性泻药，而蓖麻油为刺激小肠性泻药，多数温里药对刺激大肠性腹泻有止泻作用．有报告指出，高良姜水煎剂对离体兔肠管运动有兴奋作用，小剂量可对抗六烃季铵和阿托品，较大剂量能对抗肾上腺素和心得安抑制离体兔空肠活动，对苯海拉明则不能对抗．提示高良姜兴奋肠管活动作用可能与胆碱能神经和M-受体无关，而可能与其具有组胺样和抗肾上腺素样作用有关．
抗菌作用　在试管内，高良姜对人型结核杆菌有抑制作用．体外实验证明：高良姜煎液（100%）对炭疽杆菌、α-溶血性链球菌、β-溶血性链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草杆菌等均有不同程度的抗菌作用．
其他作用　高良姜水提取物或挥发油给大鼠灌胃，均有抗血栓作用；能使白陶土部分凝血活酶时间明显延长，但对血浆凝血酶原时间、凝血酶原消耗时间、凝血酶时间、Ⅴ因子、Ⅶ因子等均无明显影响，表明其参与内源性凝血系统，具有一定的抗凝作用．水提取物能明显抑制ADP或胶原诱导的兔血小板聚集．
高良姜煎剂能显著延迟小鼠痛觉（热板法）反应时间．其镇痛作用可能与其抑制前列腺素合成酶系和磷酸酯酶系有关．
高良姜醚提取物和水提取物能显著延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；但对亚硝酸钠中毒小鼠的存活时间无影响．醚提取物能延长常压密闭缺氧小鼠的存活时间和减慢机体耗氧速度；水提取物对常压密闭缺氧小鼠的存活时间无延长作用，但能提高小鼠在低氧条件下的氧利用能力．[4]
良姜和沙姜（山奈）做调料时用途有什么区别？

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一、作用不同：1、良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；2、沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。二、形态不同：1、良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；2、鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。三、产地不同：1、良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；2、沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。扩展资料：良姜的价值一、药理作用本品水提取物具有镇痛抗炎作用，醚提物只有镇痛作用，二者均能抗动物实验性胃溃疡的形成及蓖麻油引起的腹泻，还能延长断头小鼠张口动作持续时间和氰化钾中毒小鼠的存活时间；煎剂灌胃能升高犬胃液总酸排出量，兴奋兔离体肠管运动，对抗因阿托品所致小鼠胃肠抑制後的墨汁推进率。二、中药属性1、良姜能辛散温通，散寒止痛，为治疗胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，胃寒呕吐：2、性味归经：辛、热、归脾、胃经。3、功能主治：散寒止痛，温中止呕。4、收采加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉” 。三、药用功效1、胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸（《和剂局方》）；治胃寒肝郁，脘腹胀痛，多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸（《良方集腋》）；治卒心腹绞痛如剧，两胁支满，烦闷不可忍者，可与厚朴、当归、桂心等同用，如高良姜汤（《千金方》）。2、胃寒呕吐：本品性热，能温散寒邪，和胃止呕。治胃寒呕吐，多与半夏、生姜等同用；治虚寒呕吐，常与党参、茯苓、白术等同用。参考资料来源：百度百科-良姜参考资料来源：百度百科-沙姜
请问良姜粉的作用烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。
其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
八角桂皮茴香花椒香叶良姜草果甘草陈皮香茅白芷砂仁在卤水中起到什么作用这卤水香料各种剂量都没有怎么给报价
砂仁的产地及用途

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砂仁分布于中国福建、广东、广西和云南。栽培或野生于山地荫湿之处，以广东阳春的品质最佳。1、食用：砂仁是一种调味的香料。在我国常用于火锅底料或炖肉调味料。广东阳春就有一道道春砂仁美味菜品。砂仁排骨其汤汁甚为鲜美。2、药用：砂仁叶、花、根、茎均可入药。砂仁味辛，性温。研究表明春砂仁主要成分为挥发油，主要是乙酸龙脑脂、樟脑等。可以显著加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌，因而可以广泛地应用在消化系统治疗上。据《本草经疏》记载：“味辛，气温，无毒；入足太阴、阳明、少男、厥阴、亦入手太阴，阳明、厥阴。可升可降，降多于升，阳业。”扩展资料：阳春砂仁是著名的南药十大药材之一，坊间广泛称之为“春砂仁”“春砂”，其原产地是广东阳春，药名中的“春”字正是标明了这一经典药材的“籍贯” 。据《中国药学大辞典》记载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁?。?气味俱弱。”春砂仁最经典的两大功效直指孕妇和小儿两大特殊人群，一是帮助早期孕妇安胎止吐，二是帮助小孩醒脾，因此也令人对其好感倍增。阳春砂仁不仅能入药，还能制作众多食疗药膳，可谓用途多多。参考资料来源：百度百科——砂仁人民网——阳春砂仁：安胎止吐和胃醒脾
良姜有什么作用？1.良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。2.良姜配大枣。能健脾温中止呕，用于霍乱呕吐甚者。3.高良姜花椒粥功效：暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。
良姜有什么功效与作用？

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1、良姜的功效：温中散寒、行气止痛。主治胃脘冷痛，呕吐，嗳气。2、良姜配大枣。能健脾温中止呕，用于霍乱呕吐甚者。3、暖胃散寒，温中止痛。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，呕吐，呃逆，口吐清水，肠鸣腹泻等。《本草汇言》里说：“高良姜，祛寒湿、脾胃之药也。”可辛散温通，散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛的常用药。刀豆子味甘性温，入脾、胃、大肠、肾经，可温中、下气、止呃。上药合用，共同达到温中散寒、降逆止呃之功。扩展资料良姜形态特征叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。参考资料来源：人民网-胃寒打嗝，煮点丁香柿蒂百度百科-良姜
良姜是什么，以及它的作用是什么良姜全称高良姜,为较常用中药,
商品主要为姜科植物高良姜的根茎。有温胃、散寒、行气、止痛的功能。用于脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良。
良姜有哪些药用价值？良姜为姜科多年生草本植物。以根茎入药。根状茎含挥发油0.5%～1.5%，油中主要成分为蒎烯、桉油精、桂皮酸甲酯、高良姜酚。另外，还含有14种黄酮类化合物和鞣质等。味辛，性温。有温中、散寒、止痛的功能。主治胃腹冷痛，急性胃肠炎。外用治汗斑等症。主产广东、广西、海南，此外，云南、浙江、江西、福建及台湾等省也产。栽后4～6年收获。喜热带及亚热气候，耐旱，不耐霜冻，土壤以疏松肥沃的酸性或微酸性的砂质土壤生长较好。用根状茎繁殖，也可用种子繁殖，但生产上很少采用。
良姜在烹饪中起什么作用？
豆蔻与良姜在香料中的作用一样吗八大味指：陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜一:肉桂俗名桂皮，现代研究表明:桂皮确有杀菌作用，有助于对付口腔细菌，防止口臭。现在就有加入了桂皮的口香糖。二:良姜八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。从画图上看，良姜呈圆柱形，根茎有节，节上生根，与平日食用的生姜不像亲兄弟。不仅如此，味道和作用也有异同。良姜做香料似乎是在其次，主要是入药，用于胃寒痛，呕吐，消化不良，疝气等病症。三:白芷: 白芷作为八大味中的一员似乎有点亵渎了它。在八大味中，白芷犹如阳春白雪，颇有贵族气息。四:丁香: 丁香的样子煞是可爱，像一枚微型的小钉子，又因其强烈的香味而得此名。丁香花原产我国，主要品种有白丁香、紫丁香等。丁香有公丁香、母丁香之分。花蕾为“公丁香” ，成熟的果实为“母丁香” ，此外，丁香不仅是香料，还是一味很好的中药材。五:豆蔻: 唐代诗人杜牧《赠别》有诗句云:“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”从此“豆蔻”一词也就诗意了起来，后被喻做女子美好的青春年华。旧时，豆蔻专指女孩子十三岁，这是即将步入青春期的一段光阴，青春、羞涩、风情犹如即将破土而出的嫩芽儿正在一天天蕴涵萌动。八大味中，豆蔻是以果入味。六:陈皮: 即晒干了的橘子皮。陈皮，贵在陈字，年代越久越好，过百年的陈皮甚至贵于黄金，可谓至宝。橘子人人爱吃，没想到其外皮既可入药、做香料，还给人们提供了味美的零食:川贝陈皮、甘草陈皮、九制陈皮、陈皮梅、陈皮李等…… ，若没有陈皮，口福中真是少了一福。七:八角: 八角，也称大茴香。在八大味的家族中，八角的形状最美:蓇葖果，星状放射八角形。特别是裹在八角里面的种子，油鉴光滑十分可爱。八角的香气中有一股甜甜的味道，煮鸡蛋、花生、炖肉、煲汤等，别的调料可以缺，但八角是不能缺席的。八:花椒: 是最家常的调味品，最普通最常见且价格低廉，正因为此，花椒通常不在正宗的“八大味”之列，但它却位居“十三香”之首，与百姓的关系最紧密，用它做的菜肴也最多。它是中国特有的香料,因而有“中国调料”之称。
调料中干姜良姜区别用途干姜：干久，体质收束，气则走泄，味则含蓄，比生姜辛热，所以止而不行，专散里寒。本品适用于脾肾阳虚之慢性前列腺炎；症见全身乏力，不思饮食，稍劳后即有浊精流出，面色苍白，伴早泄、阳痿、夜尿频数、舌质淡、苔卜白、脉沉细，常配伍党参、白术、良姜、甘草、附子、肉桂等药。
异名：白姜。来源：为姜科植物姜的干燥根茎。性味归经：辛，热。入脾、胃、心、肺经。
良姜：为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品，其药用价值很高，同时可以用于香料（制作印度香）。高良姜根茎呈圆柱形，长4至9厘米，直径1至1.5厘米。表面棕红色或暗褐色，有纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5至1厘米。质坚韧，不易折断，断面灰棕色，纤维性，内皮层环较明显，散有维管束点痕。气香，味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。

良姜营养分析：根茎含有高良姜素（Galangin）、山柰（Kaempferide）?皮素（Quercetin）及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素（1,8-Cineole）和桂皮酸甲脂（Methyl cinnamate）。高良姜的辛辣成分为高良姜酚（Galangol）。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
高良姜补充信息：炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干涸。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀。
高良姜适合人群：阴虚有热者禁服。
高良姜食疗作用：该品味辛，性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒，理气止痛。主治脘腹冷痛，呕吐呃逆，泄泻痢疾，寒疝，脚气，噎膈。
高良姜做法指导：凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜同用；若脾胃虚弱而脘腹冷痛者，可与人参、白术配伍，以补虚温中止痛。若痰饮内停而致呕吐清水痰涎者，可与党参、胃肠饮组合。凡肝郁气滞，胃有寒凝，症见脘腹疼痛者可与香附组合。
大良姜（Alpinia galanga）和小良姜（Alpinia officinarum）都是姜属的根部辛香料，带有淡淡的樟脑味。根及粉未都买得到，通常用在远东地区的咖喱菜和马来菜中，也加在香甜酒及苦啤酒里。
烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。
香料南姜和良姜有什么区别南姜：南姜有些地方也称为“良姜”，为姜科植物高良姜的根茎，南姜块皮色深红，盛产于韩江流域一带山地。南姜粗生粗长，一般在山地种下后，不用什么管理，让其自然生长，每两年收一次，挖后剩下的根块还会再发芽生长。南姜以丰顺县（留）隍出产的质量最好，味浓香，皮色深红，肉淡黄，浓香中带有辣味。南姜和生姜的不同，在于其具有辣味的同时，还有浓烈的香味。在潮州菜中，南姜是卤水钵必不可少的配料，甚至可以说，有无南姜，是潮州卤水和外地卤水的最主要区别；此外，南姜还经常被磨成末，潮州人称为“南姜夫”（“夫”为潮汕方言叫法，即“末”的意思），作为一种调味品使用。
大料白芷和良姜用途提味，去腥
卤鸡以良姜八角两种香料为君可以吗？这个我觉得应该也是可以的，只不过他这样的话不是特别的好吃，也可以放上一些花椒什么的。
请问中药里的高良姜和生姜有何不同，能代替吗二者是不同的中药，在功用和归经上有很大的差异，不可以相互代替，在临床应用上二者常是根据病证配合使用，生姜可加强良姜的药效，在治疗胃寒冷痛、少腹寒痛、痛经及妇科病上见长。

生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾?。沓Ｓ氪笤媾湮? ，广泛应用于各种方剂之中，二者配合有和胃温中、解药毒的效果，可明显减弱个别中药的副作用。

高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。

祝安！
姜和良姜有什么不同生姜：性味；辛温。归；肺、脾、胃经，
功用主治：发表，散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻；解半夏、南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。（生用发散，熟用和中）
干姜：性味；辛热。归；肺、脾、胃经。《本草经解》“入肝、肺、肾经” 。
功用主治：温中逐寒，回阳通脉。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹，阳虚、吐、衄、下血。

高良姜：性味；辛温。归脾胃经。《本草新编》：中“入心与膻中、脾、胃经。
功用主治：文卫，祛风，散寒，行气，止痛。治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎膈反胃，食滞，瘴疟，冷僻。
请问中药里的高良姜和生姜有何不同,能代替吗二者是不同的中药，在功用和归经上有很大的差异，不可以相互代替，在临床应用上二者常是根据病证配合使用，生姜可加强良姜的药效，在治疗胃寒冷痛、少腹寒痛、痛经及妇科病上见长。生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒之功效。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病，另常与大枣配伍，广泛应用于各种方剂之中，二者配合有和胃温中、解药毒的效果，可明显减弱个别中药的副作用。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。
生姜、干姜、炮姜、高良姜，它们的区别生姜：为姜科多年生草本姜的新鲜根茎，全国各地均产，秋末采挖，鲜用或埋入砂中备用。性——微温，归肺、脾经，功效有发汗解表，温中止呕，温肺止咳
干姜：为姜科多年生草本姜的干燥根茎，冬季采收，趁鲜切片晒干或低温烘干，生用。性辛，热，归脾、胃、心、肺经，功效有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮
高良姜：为姜科多年生草本高良姜的干燥根茎，夏末秋初采挖，晒干，生用。性辛，热，归脾、胃经，功效有散寒止痛，温中止呕
炮姜没听说过，有的只有煨姜，为生姜用纸包浸湿置为上煨熟入药。
炮姜和高良姜还有干姜有什么区别？